たまたまキンカン

とれたて朝市で見つけた「たまたまキンカン」
キンカンと言えば　宮崎・・　たまたまキンカンは　
開花結実から２１０日以上経過　糖度が１６度以上　サイズもL以上と設定されているそうです。
この日買ったキンカンは温室栽培ではないようですが　
とっても甘い。
小さい時　風邪をひいたときなど　よく食べていた記憶があります。
この日も買い求めたキンカンをジャムにしました。
一度ふきこぼし　種を取り　ミキサーにかけ　煮詰めて
キンカンのいい香りが　部屋中立ち込めました。　