インカインチオイル

ほとんど毎日　卵焼きや野菜炒め・・焼き物など　使わないことがない油。
オリーブオイルも最近は好きですが　”インカインチオイル“に　凝っています。
昨日はこれでパスタにしたのですが　さっぱりしたオイルで香りもまろやかな感じでした。
何でも2004年に美食の都フランスで開かれた「パリ・ウイルル食用油サロン」で
金賞を受賞した油だそうです。
α－リノレン酸が全体の５０％も含まれこれは体内でＥＰＡやＤＨＡに変換され
体内の油を燃えやすくするそうです。（油は油で洗う）
また天然のビタミンＥで酸化防止にもなり低温圧縮法なので栄養がそのまま残っていて
熱を加えても栄養成分が崩れない油なんだそうです。
α－リノレン酸はオメガ３系の油を積極的に摂ると脳の働きにもいい・・と言うことで
いろいろ期待ができる油のようです。
効果のほどは・・いつなんでしょう・・と、期待しますが・・。