ふきのとう

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ふきのとう

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昨夜は 野菜市で買った ふきのとうを天ぷらにしました。
外葉をとってよく洗い 水気を切って
葉を広げた状態で つぼみに片栗粉をまぶし 天ぷらにします。
最近は揚げ物がめっきり減りましたが 昨夜は
ヘルシーなこめ油を使いました。
独特のほろ苦さと 野菜の濃緑の味。
寒い冬を土の中で過ごし 春めいてきた頃 顔を出す。
柔らかな新芽の 一番美味しいところをいただきました。
6個で100円の贅沢です。

   

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