あま酒

小学生のころ
ちょうど寒くなったこのころ
母がよく「あま酒｣を作ってくれていました。
米をおかゆの堅さにし　その中に麹を入れ
毛布やコタツに入れ
温度を一定に保つ工夫をしていた。
教えられたわけでもないのに
おいしくなったころを見計らって
学校帰りの友達４．５人で
甕いっぱいの「あま酒」を飲みほした思い出があります。
この時期になると作っては見るものの
あの頃の味は再現できるはずもなく
とうとう今年は　島根の米田酒造さんの「あま酒」を買ってみました。
砂糖を加えた甘味ではなく
あっさりとした自然の甘味・・
米粒が残って・・しかしノンアルコール。
（甘酒は麹菌によって作られたぶどう糖が20％以上
総合ビタミン類、必須アミノ酸も豊富に含まれています。 ）
子供のころ　母が作ってくれた懐かしい「あま酒」。
お酒は飲めないけど　ちょっと一杯！！温まりました。