野菜作りから。

家庭料理ブログに「農家の台所」で記事を書かれたり料理の本などをだされているkeikoさん。
（https://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-12425265803.html）

最近最愛のご主人をなくされ一人で農家をされているのですが
彼女の記事で　また元気をもらいました。

数日前の記事ですが
「今、病気と闘っている人へ、]と　題して書かれた記事の中で
ネギの苗のことを書かれていました。
ネギの苗を一度引き上げ　涼しいところで冬を越しそれをまた植え付けるそうなんですが・・。
我が家でも　ネギを使った残りの根の部分をもう一度プランターなどに植え替えるとまた芽が出てきます。
keikoさんによると
中略
玉ねぎは強いんです。何度植え替えても「根」がしっかりしているので大丈夫。
冬は成長を止めじっと我慢し、過酷な冬を越し、温かくなったら一気に大きくなる。
ネギも夏には成長が止まるので一旦引き抜き干します。
一見枯れているように見えますが、これが無駄な力を使わず、逆に力を蓄えてるんです。
この干したねぎを又植えるんですが、そうすることによって、ネギが丈夫に、そして美味しくなるんですよ。
人に例えると　しんどい時にはじっと我慢。
元気な時はモリモリ食べて、お出かけしたりリフレッシュ。
強い人は、根がしっかりしている。
決して外からは見えないけど、長くて太い根があるんだと思います。

野菜作りからも　いろんなことを教えてもらっています。